Farfalle con pomodorini secchi, sgombro ed origano
Prep time: 5 Minuti
Cook time: 15 Minuti
Total time: 20 Minuti
Ingredienti
  • 320 g farfalle
  • ½ barattolo di pomodorini secchi
  • 1 lattina di sgombro sott'olio
  • uno spicchio d'aglio
  • origano fresco
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe nero
Istruzioni
  1. Portate a bollore l'acqua per la pasta, salatela e versate le farfalle.
  2. Tagliate a striscioline i pomodori secchi, rompete in pezzi grossi con una forchetta lo sgombro sgocciolato e pelate lo spicchio d'aglio. Mettete tutto in una padella, unite due cucchiai dell'olio di vegetazione dei pomodori, la metà delle foglioline di origano e fate andare a fuoco lento per qualche minuto, per far amalgamare i sapori.
  3. Tenete da parte mezza tazza dell'acqua di cottura della pasta, scolatela bene al dente e versatela nella padella del sugo, mantecatela bene, eventualmente aggiungendo un cucchiaio o due dell'acqua di cottura se dovesse asciugarsi troppo. Servite con qualche altra fogliolina di origano fresco, un giro di olio extra vergine e una grattugiata di pepe nero.
Recipe by La mia cucina rossa at https://lamiacucinarossa.com/2017/04/farfalle-con-pomodorini-secchi-sgombro-ed-origano.html